Η ξακουστή αυτή σούπα αποτελεί μέρος της παραδοσιακής Κυπριακής κουζίνας εδώ και δεκαετίες. Στο παρελθόν, οι άνθρωποι είχαν τα δικά τους ζώα, κυρίως κατσίκια και κότες, ενώ οι πιο πλούσιοι ακόμη και αρνιά. Η παρασκευή αυτής της σούπας απαιτούσε καθημερινό άρμεγμα των ζώων, και όσοι δεν είχαν, αγόραζαν το γάλα από βοσκούς. Ακόμη και σήμερα,…